admin Октябрь 29, 2018

Если спросить у любого взрослого или ребенка, из чего варят компот, вы наверняка услышите в ответ, что из фруктов и ягод. Но представьте себе, что компот можно варить еще и из овощей, а самым подходящим из них является тыква. Попробуйте — возможно, этот напиток войдет в ваше меню, как один из самых любимых.

Как приготовить тыквенный компот

Компот из этого овоща имеет оригинальный и неповторимый вкус, запах, а главное — яркий и сочный солнечный цвет. Кроме этого, он очень полезен, поскольку обладает большим количеством витаминов и минералов. Основным компонентом этого напитка является тыква — диетический продукт, содержащий небольшое количество калорий. Этот овощ часто используется в фитнес-меню. Его варят, пекут, тушат, добавляют в каши, овощные рагу и десерты.

Напиток получится вкусным, если следовать таким рекомендациям:

  • овощ должен быть среднего или маленького размера, тогда в нем будет больше натуральной сладости;
  • лучше брать целую тыковку, чем уже заранее отрезанный кусок;
  • мускатный сорт — лучший выбор для приготовления десерта;
  • обратите внимание на кожуру солнечного овоща: она должна быть гладкой, блестящей, плотной и твердой;
  • выразительный вкус компоту могут придать специи, цитрусовые и фрукты, а также особую нотку сыграет лимонная кислота и ванильный сахар.

Узнайте, как приготовить тыквенное варенье, тыквенные кексы, тыквенный мед, как высушить тыквенные семечки.

Рецепты приготовления

Желая разнообразить варианты того, как можно вкусно и просто приготовить тыкву в домашних условиях, кулинары выкладывают на просторах интернета все более и более интересные рецепты компотов, которые можно подать гостям и удивить их необычным вкусом, а также можно пить ежедневно, пополняя свой организм полезными веществами.

Обычный компот

Этот рецепт очень прост в исполнении, в то же время является хорошей альтернативой другим компотам, сокам, чаю и кофе в зимний период, поскольку основная его составляющая доступна по цене и продается на каждом рынке.

Ингредиенты:

  • тыква — 400 г;
  • сахар — 250 г;
  • вода — 2 л.

Процесс приготовления:

    1. Подготовить овощ: удалить семечки, волокна при помощи ложки, срезать толстую и грубую кожуру.

    1. Нарезать средними кубиками, для того чтобы он быстрее проварился и отдал больше полезных веществ компоту. Если порезать на мелкие кусочки, то в процессе варки овощ деформируется, и в компоте будут плавать едва различимые хлопья, он станет мутным.

    1. Поместить тыкву в кастрюлю и залить водой. Поставить на огонь и варить 20-30 минут, проверяя готовность овоща.

    1. Когда он станет мягким, следует всыпать сахар. Его можно добавить по вкусу. Если вы любите сладкие напитки, то сахара можно добавить 300 г на эту порцию тыквы и воды.

    1. Варить компот следует еще 5 минут, размешивая сахар и следя за тем, чтобы он хорошо растворился.

    1. Разлить по банкам, если это закрутка, или наполнить графин, если желаете порадовать своих близких в ближайшее время.

Видео: Как готовить компот из тыквы

Важно! Оптимальный размер кубика для варки — 1,5 см. Следите за тем, чтобы нарезка была равномерной, иначе часть продукта будет готова раньше, чем другая, а это повлияет на вкус и внешний вид напитка.

С яблоками

Ингредиенты:

  • тыква — 300 г;
  • сахар — 0,5 ст.;
  • вода — 5 ст.;
  • яблоки (Антоновка или Семеренко, желательно кислых сортов) — 2 средних (~ 200 г);
  • сухофрукты (чернослив, как вариант — изюм или курага) — горстка;
  • корица — на кончике ножа (по вкусу).

Процесс приготовления:

  1. Подготовить овощ, очистив его сердцевину от семян и волокон, а также удалив грубую кожуру. Яблоки промыть и очистить от семечек и сердцевины.
  2. Нарезать тыкву средними кубиками или ломтиками, как и яблоки.
  3. Сварить сироп, добавив в воду сахар. По желанию в него можно добавить чернослив, курагу или изюм. Для того чтобы сухофрукты раскрыли свой вкусовой потенциал, их следует проварить в сиропе 10 минут.
  4. Добавить в сироп с сухофруктами солнечный овощ, а когда вода закипит — и яблоки.
  5. Варить компот до готовности.

Знаете ли вы? Удачным будет сочетание тыквы с любыми цитрусовыми, а также грушами, яблоками, сливами, айвой и ананасами. При добавлении в напиток корицы, гвоздики, ванили и кардамона, овощ впитает в себя максимум аромата и вкуса, что сделает компот оригинальным и пряным.

Рецепт на зиму как ананас

Ингредиенты:

  • тыква — 1 кг;
  • сахар — 500 г;
  • вода — 1 л;
  • ананасовый сок — 0,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить тыкву так же, как и в предыдущих рецептах, избавив ее от кожуры и внутренних семечек.
  2. Нарезать ее так, чтобы сымитировать оригинальные кусочки ананасов, которые продаются в консервированном виде. Но если вы не хотите зря тратить время на вырезание кружочков, достаточно будет нарезать овощ небольшими прямоугольниками.
  3. Ананасовый сок довести до кипения.
  4. Залить нарезанную тыкву кипяченым соком и дать настояться 10-15 минут.
  5. Сварить сироп из воды с сахаром.
  6. Разложить пропитанные соком тыквенные брусочки по банкам и залить их сиропом.
  7. Закрыть консервацию и дать ей остыть.

Важно! Тыквенный компот порадует вас еще больше своим необычным, сладким и ароматным вкусом, если будет подан охлажденным.

Тыква с апельсином

Ингредиенты:

  • тыква — 500 г;
  • сахар — 4 ст. л.;
  • вода — 2 л;
  • цедра 1 апельсина;
  • апельсин — 1 шт.;
  • лимонная кислота — на кончике ножа;
  • ванильный сахар — 0,5 ч. л.;
  • специи: корица, гвоздика — по вкусу.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить овощ к приготовлению: помыть, избавить его от кожуры и очистить от внутренности. Апельсин промыть и обсушить.
  2. Тыкву нарезать кубиками среднего размера. Кожуру апельсина натереть на терке, подготовив его цедру к использованию. Мякоть разделить на дольки, удалить косточки, сделать филе.
  3. Закипятить воду в кастрюле, после чего добавить в нее тыквенные кубики, филе апельсина и сахар. Проварить 10-15 минут.
  4. Добавить в компот цедру апельсина, лимонную кислоту и ванильный сахар, варить еще 10 минут.
  5. По желанию вкус можно сделать еще богаче при помощи таких специй, как гвоздика и корица.

Узнайте, как еще можно замораживать тыкву, как засушить тыкву для декора, как хранить тыкву до весны и в разрезанном виде.

Компот из тыквы и облепихи

Ингредиенты:

  • тыква — 150 г;
  • облепиха — 200 г;
  • сахар — 350 г;
  • вода — 2,5 л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить основные ингредиенты, предварительно вымыв их и очистив от лишнего.
  2. Нарезать овощ небольшими кубиками.
  3. В банку для закруток (3-литровую) выложить тыквенные кубики и ягоды облепихи.
  4. Закипятить воду. Залить кипятком содержимое банки и дать настояться 10 минут.
  5. Слить воду из банки в кастрюлю и добавить в нее сахар. Вскипятить ее еще раз, проследив за тем, чтобы сахар полностью растворился. Для этого следует воду хорошо размешать.
  6. Залить сиропом тыквенно-облепиховую смесь.
  7. Сделать закрутку, перевернуть банку и дать остыть естественным образом.

Советуем прочитать о приготовлении компотов из черешни, вишни, клубники, абрикосов, слив, красной смородины, облепихи.

Тыква с мякотью

Ингредиенты:

  • тыква — 500 г;
  • яблоки — 500 г;
  • сахар — 200 г;
  • вода — 4 л;
  • лимонная кислота — 10 г.

Процесс приготовления:

  1. Подготовить основные ингредиенты, очистив их от кожуры, сердцевины и семечек.
  2. Тыкву натереть на терке. Залить водой, довести до кипения и варить 10 минут.
  3. Снять с огня и перетереть вареную массу через сито для получения однородной массы. Добавить лимонную кислоту и сахар.
  4. Яблоки натереть на терке и отжать из них сок через марлю. Можно яблоки измельчить блендером и процедить сок.
  5. Смешать мякоть тыквы, сок яблока и все остальные ингредиенты и варить 5 минут.

Знаете ли вы? Оранжевый овощ состоит на 90 % из воды и содержит рекордное количество бета-каротина.

С лимоном

Ингредиенты:

  • тыква — 3 кг;
  • лимон — 3 шт. среднего размера;
  • сахар — 500-600 г;
  • вода — 3-4 л.

Процесс приготовления:

  1. Подготовленную тыковку, из которой удалили семечки и кожуру, нарезать кубиками. Лимоны очистить от кожуры и нарезать кружочками средней толщины.
  2. Заполнить 3-литровые банки на 1/3 нарезанным овощем. Добавить лимон.
  3. Сварить сахарный сироп, убедившись в отсутствии крупинок.
  4. Залить кипяченым сиропом тыкву с лимоном в банках.
  5. Банки поставить в емкость и простерилизовать каждую по 10 минут.
  6. Закатать банки, дать компоту остыть естественным образом и наслаждаться компотом долгую зиму.

Как приготовить в мультиварке компот из тыквы

Ингредиенты:

  • тыква — 500 г;
  • сахар — 100-120 г;
  • вода —2,5 л;
  • лимонная кислота — 2 щепотки;
  • апельсин (мандарин) — по вкусу.

Процесс приготовления:

    1. Подготовить овощ: промыть, очистить, удалить все косточки и волокна внутри.
    2. Нарезать кубиками среднего размера и засыпать в чашу мультиварки.

    1. По желанию туда же можно добавить апельсин или мандарин, которые придадут цитрусовых ноток компоту из тыквы.
    2. Засыпать сахар поверх содержимого мультиварки, добавить лимонную кислоту. Если вы любитель более сладких напитков, количество сахара можно увеличить.

    1. Залить все содержимое водой комнатной температуры, можно теплой.

    1. Закрыв крышку мультиварки, выбрать режим готовки. Это может быть «Варка» или «Суп», в зависимости от модели прибора. Установить 30 минут для приготовления компота.
    2. По завершении процесса аккуратно открыть крышку мультиварки и выпустить пар. Достать чашу. Поставить ее на кухонную поверхность и дать компоту остыть. Его можно налить в кувшин и подавать охлажденным, так его вкус будет более интересным.

Узнайте также как заготовить на зиму: клубнику, клюкву, малину, яблоки, арбуз, бруснику, рябину, санберри, боярышник, чернику, ягоды йошты.

Как хранить

Консервируя тыквенный компот, вы можете сохранить всю пользу этого овоща на длительное время, радуя своих близких и гостей приятным и необычным напитком. Банки с компотом, как и любые закрутки, рекомендуется хранить в темном и прохладном месте. Это может быть кладовка, кухонный шкаф вдали от плиты или подвал. Консервированный компот может храниться длительное время.

С чем подавать компот к столу

Компот можно употреблять как в свежем виде, так и в консервированном. В первом случае в зимний период его рекомендуют подавать горячим, в качестве согревающего напитка. В жаркое время года в холодном виде он порадует вас своей свежестью и ароматом.

Напиток можно подавать самостоятельно, удалив из него кусочки тыквы и дополнительные ингредиенты. Кусочки вареного овоща вместе с яблоками, цитрусами или сухофруктами можно подавать в отдельной пиале или блюдце с ложечкой, чтобы насладиться вкусом полезных фруктов и овоща.

Тыквенный компот может подаваться в качестве оригинального десерта, а может служить вкусным и питательным напитком, дополняя другие блюда.

Популярный оранжевый овощ стал изюминкой оригинального напитка — компота из тыквы. Удивительный, приятный вкус и аромат напитка никого не оставят равнодушными, поэтому в следующий раз, приобретая на рынке яркую и сочную тыкву, не забудьте использовать один из наших рецептов.

Похожие записи

Варенье из паслена: польза, рецепт приготовления пошагово, фото... Люди издавна знали о лекарственных и питательных свойствах паслена черного и научились применять его растительное сырье и плоды в народной медицине, а также готовить из ягод соусы, варенья, повидло и начинки для сдобы. В данной статье мы расскажем, как приготовить варенье из этих плодов, а также о его пользе для организма. Описание Паслен черный...
Грибы рыжики: описание и полезные свойства, как выглядит (фото), где растут, когда собирать, как го... Рыжики являются одними из самых распространенных грибов в умеренных широтах — они не только имеют отменные вкусовые показатели, но и обладают полезными свойствами. Где они произрастают, каких бывают видов, как собирать и заготавливать рыжиков — рассмотрим детальней. Наиболее распространенные виды Рыжики являются одними из представителей рода Млеч...
Настойка перечной мяты: приготовление, лечебные свойства, противопоказания... Освежающая и ароматная мята перечная является распространённым растением. Препараты на её основе человечество использует ещё с древних времён, и они не теряют своей актуальности и универсальности по сей день. В чём секрет этого травянистого растения, и как приготовить из него практически универсальную настойку, с помощью которой можно снимать разно...
Как сушить грибы вешенки в домашних условиях Вешенки являются достаточно популярным и недорогим видов грибов, которые можно очень часто встретить на прилавках. Для тех, кто хочет самостоятельно заготовить вешенки в сушеном виде для длительного хранения, мы расскажем, как сделать это правильно, чтобы в дальнейшем их вкус вас не разочаровал. Можно ли сушить грибы вешенки В Интернете достаточн...
Как сушить грибы в домашних условиях: лучшие способы По сезону у вас есть возможность собрать большое количество грибов, однако в свежем виде данный продукт хранится очень мало, поэтому его нужно либо законсервировать, либо засушить. Сегодня мы обсудим второй вариант, а также расскажем об основных вариантах сушки и о том, в чем хранить сушеные грибы. Какие грибы подходят для сушки Перед тем как раз...