admin Октябрь 19, 2018

Морковный сок является настоящим целебным снадобьем. В разумных количествах он может принести много пользы человеческому организму благодаря своим оздоровительным свойствам. Естественно, речь идет о натуральном соке, а не магазинном. Поэтому всем, кто следит за своим здоровьем, следует задуматься о приготовлении морковного напитка на зиму.

  • Польза морковного сока
  • Как сделать морковный сок на зиму
    • Кухонный инвентарь и техника
    • Необходимые ингредиенты
    • Рецепт приготовления
  • Чем можно разнообразить вкус
    • Яблоком
    • Тыквой
    • Свеклой
  • Противопоказания
  • Как хранить морковный сок
  • Полезные советы
  • Видео: как сделать морковный сок в домашних условиях
  • Отзывы пользователей сети о пользе морковного сока

Польза морковного сока

Употребление морковного продукта помогает:

  • нормализовать работу ЖКТ;
  • улучшить аппетит;
  • очистить кровь;
  • снизить уровень холестерина в крови;
  • укрепить ЦНС;
  • повысить гемоглобин.

Как и морковный сок, при проблемах с пищеварением также применяются: купальница, календула, шалфей (сальвия) луговой, липа, кервель, любка двулистная, кресс-салат, юкка, повилика, калина бульденеж, золотарник, лук-слизун, арахис, душица (орегано) и капуста Кале.

Напиток также обладает антибактериальным и антисептическим действиями, выступает как противовоспалительное средство, оказывает сопротивление раковым клеткам и способен омолаживать организм.

Знаете ли вы? Самую тяжелую морковь в мире вырастил житель Аляски Джон Эванс в 1998 году. Она весила 8,61 кг.

Как сделать морковный сок на зиму

Существует очень много рецептов приготовления морковного сока. Рассмотрим самый популярный и простой метод консервации оранжевого напитка. Морковь — настоящий кладезь витаминов для нашего здоровья. Узнайте в чем польза и вред моркови, ее свойства.

Кухонный инвентарь и техника

Чтобы закрыть на зиму сок из моркови, необходимо подготовить:

  • соковыжималку;
  • кастрюлю;
  • нож;
  • ложку;
  • сито или марлю;
  • банки;
  • крышки.

Необходимые ингредиенты

Для приготовления сока понадобится:

  • морковь — 2 кг;
  • сахар — 300 г.

Если вы хотите подкрепиться витаминами и многими полезными веществами зимой, читайте как заготовить сок из винограда, компот из черешни, варенье из черной смородины, мандариновое варенье, из груши, айвы, лесной земляники, клубники, желе из красной смородины и замариновать крыжовник.

Рецепт приготовления

Пошаговый рецепт приготовления морковного продукта:

  1. Овощи моют, чистят и режут на небольшие кусочки.
  2. Затем их прогоняют через соковыжималку.
  3. Получившийся сок переливают в кастрюльку через сито или сложенную в 3 раза марлю.
  4. На маленьком огне его доводят до кипения.
  5. Затем высыпают сахар и хорошо перемешивают.
  6. Варят несколько минут и разливают жидкость по заранее простерилизованным банкам.
  7. Далее их накрывают крышками, ставят в большую кастрюлю, наливают в нее воду, чтобы она доходила до плечиков банок.
  8. Кастрюлю с емкостями ставят на плиту, доводят до кипения и стерилизуют сок около 20-30 минут.
  9. Банки аккуратно достают и плотно завинчивают крышками.
  10. Затем их ставят вверх дном и укутывают одеялом.

Важно! Чтобы банки во время стерилизации не лопнули, необходимо на дно кастрюли постелить ткань.

Чем можно разнообразить вкус

Не всем нравится пить чистый морковный сок. Поэтому можно разнообразить его вкус другими овощами или фруктами.

Яблоком

Ингредиенты:

  • морковь — 1 кг;
  • яблоки — 3 кг;
  • сахар — 1 ст.

Рецепт:

  1. Морковку и яблоки чистят, пропускают через соковыжималку по очереди.
  2. Выливают оба сока в кастрюлю, добавляют сахар.
  3. Ставят кастрюлю на плиту, доводят до кипения и варят около 5 минут.
  4. Огонь выключают, а напиток наливают в заранее простерилизованные банки и закатывают крышками.

Тыквой

Ингредиенты:

  • морковь — 1 кг;
  • тыква — 1 кг;
  • сахар — 150 г;
  • вода — 1 ст.;
  • лимонная кислота — 10 г.

Рецепт приготовления:

  1. Морковь натирают на терке, тыкву мелко режут.
  2. Кладут овощи в кастрюлю, добавляют воду и варят, пока они не станут мягкими.
  3. Вареные овощи перетирают с помощью сита до однородного состояния.
  4. Смесь выливают назад в кастрюлю и доводят до кипения.
  5. Насыпают сахар, лимонную кислоту и кипятят на маленьком огне 5 минут.
  6. Затем продукт разливают по простерилизованным банкам и закатывают.

Свеклой

Ингредиенты:

  • морковь — 1 кг;
  • свекла — 1 кг;
  • сахар — 200 г.

Рецепт приготовления:

  1. Овощи очищают, режут и пропускают через мясорубку или соковыжималку поочередно.
  2. Жидкости смешивают, добавляют сахар.
  3. Доводят до кипения и варят 5 минут.
  4. Переливают в банки и закрывают крышками.

Знаете ли вы? Интересный случай произошел со шведкой Леной Паальсон в 2011 году. Она собирала урожай на своем участке и выкопала морковь, украшенную колечком. Овощ вырос в кольце и оно его красиво перетягивало. Оказалось, что это украшение Лена потеряла еще 16 лет назад, и благодаря морковке оно нашлось.

Противопоказания

Помимо полезных свойств морковный сок имеет и ряд противопоказаний. Отказаться от оранжевого напитка стоит людям, которые страдают:

  • язвой;
  • колитом;
  • панкреатитом;
  • гастритом;
  • сахарным диабетом;
  • аллергией на морковь.

Аллергию также могут вызвать: чеснок, самшит вечнозеленый, маралий корень, энотера, золотарник, лаванда, пекинская капуста, трава осока, донниковый мед и клубника.

Напиток из этого корнеплода необходимо пить в разумных количествах. Даже у абсолютно здоровых людей могут проявляться симптомы, которые свидетельствуют о передозировке продуктом: вялость, сонливость, головная боль, повышение температуры, изменение цвета кожи.

Как хранить морковный сок

Закатанный оранжевый напиток может храниться довольно долго. Но для этого нужно проверять качество закупорки крышек и держать банки в прохладном темном месте, где температура воздуха чуть выше 0 °С. Это может быть холодильник или подвал, в зависимости от количества закатанных банок.

Важно! Если на поверхности напитка заметна плесень или на банке вздулась крышка, то такой сок категорически нельзя употреблять.

Полезные советы

Общие советы по приготовлению продукта из моркови:

  1. Для лучшего и правильного усвоения полезных веществ из морковного напитка рекомендуется добавлять во время приготовления немного растительного масла, жирной сметаны или сливок.
  2. Оранжевый напиток лучше готовить без сахара, так как он и так достаточно сладкий. В стакане продукта содержится дневная норма сахара, что следует учитывать людям, у которых имеются ограничения в этом элементе.
  3. Для приготовления оранжевого напитка необходимо использовать только свежие овощи, без гнили.
  4. Банки, независимо от технологии закатки, нужно обязательно мыть и стерилизовать.
  5. Овощные напитки не рекомендуется долго кипятить, так как действие высокой температуры может разрушить все полезные вещества.

Чтобы порадовать себя и свою семью вкусными блюдами, читайте как приготовить баклажаны, хрен со свеклой, рассольник, аджику из острого перца, печеные яблоки, индийский рис, клубничную пастилу, засолить грибы, капусту и сало.

Морковный напиток является очень полезным. Качественный продукт на прилавках магазина найти нелегко, поэтому лучше приготовить его дома. Закатать вкусный сок совсем не трудно, если придерживаться всех правил приготовления. И в зимний день, открыв баночку с напитком, вы порадуете свою семью, тем самым наполнив организм витаминами.

Видео: как сделать морковный сок в домашних условиях

Отзывы пользователей сети о пользе морковного сока

Я в основном морковь употребляю либо в блюдах, либо сок. Сок сырой моркови очень полезен, полезен для пищеварения, для кожи лица (улучшает цвет лица) и тела в целом, полезен для роста волос и ногтей, улучшает зрение. Ко всему прочему не содержит в себе радиоактивных веществ. Морковь очень дешевый овощ, по этому делать из нее сок никаких значительных материальных затрат не требует. Я добросовестно по осени купила мешок моркови около 20 кг. за 17 гривен. Несколько раз в неделю: отмачиваю в воде около 8-10 морковок. Удаляю кожицу простым способом (сеточкой металлической) и при помощи соковыжималки делаю морковный сок. Девочки пишут, что жмых используют для приготовления блюд, я его выбрасываю. Даю соку настояться в холодильнике не менее 2-х часов. После этого употребляю сок, правда в небольших количествах, утром натощак и вечером перед сном.Виолаhttp://irecommend.ru/content/morkovnyi-sok-ukrepit-zdorove В последнее время стала замечать, что у меня гладкая кожа, прям как шелк! Раньше такого у меня не было. Может это от того, что я стала каждый день пить морковный сок? Или связи с ним никакой нет?авторhttp://www.woman.ru/beauty/body/thread/3849008/

Да Нет Растениеводство Морковь Заготовка на зиму Домашние рецепты

Похожие записи

Азиатская лилия: уход и посадка гибрида в домашних условиях. В чем отличие от восточных сортов... Лилия является одним из самых древних цветов. История ее популярности исчисляется не годами, а столетиями и даже тысячелетиями. Этот цветок много раз упоминается в Библии, встречается в древних манускриптах. А на древнейших фресках можно увидеть его изображение. В природе существуют примерно 80 видов лилии. Из них селекционеры вывели тысячи гибрид...
Огурцы «Всем на зависть»: описание характеристик сорта f1. Посадка, уход, урожайность и выращивание... Огурец с необычным и многообещающим названием — «Всем на зависть f1» — является очень популярным сортом среди дачников с разным опытом выращивания овощей. Данный гибрид обладает множеством преимуществ, среди которых, конечно же, высокая урожайность. По отзывам бывалых огородников, процесс цветения сорта завораживает красотой, а количество собранно...
Ветреница лютичная: посадка и уход, выращивание и заготовка сырья лечебного, но ядовитого растения... Представьте себе, даже ядовитые растения могут приносить пользу, например, использоваться в народной и традиционной медицине, а также в декоративных целях. Сегодня речь пойдёт об анемоне лютиковой, или ветренице лютичной, которая совмещает в себе и целебные свойства, и красоту. Мы ознакомимся с описанием этого растения, разберёмся, как посадить и ...
Свойства травы омелы: лечение, противопоказания и применение в народной медицине. При каких заболев... Матушка-природа никогда не перестает удивлять нас тем, как гармонично в ней всё сочетается, и как ненужные, на первый взгляд, элементы оказываются важной частью живого организма целой планеты. Прекрасным примером сочетания противоположностей является омела белая — растение, которое не одно тысячелетие используется умелыми травниками для лечения вс...
Малина «Джоан Джей»: описание сорта, агротехника выращивания, ухода и посадки ягоды в открытом грун... Судя по отзывам садоводов, для них наступила не жизнь, а малина с появлением сорта «Джоан Джей». Долгоиграющие малинники обеспечивают их прекрасной ягодой до самых холодов, не требуя при этом чрезмерных усилий для ухода за ними. Малина «Джоан Джей» обладает многими замечательными качествами и получает всё большее распространение на фермах и дачных...